Noproten Mel. Panifiable 1 Kg

Conseils d'utilisation :

Pain sans gluten et pauvre en protéines:

Ingrédients:
500 g de farine, 50 g de graisse (beurre, margarine), 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche, 4 dl d'eau (température ambiante), (1 pincée de sel).

Préparation:
Verser dans une terrine la graisse, le mélange panifiable Noproten, la levure (d'abord diluer la levure fraîche dans de l'eau tiède), l'eau et le sel.

Mélanger avec un mixer équipé de fouets à pâte (par conséquent, pas de crochets de pétrissage) à la vitesse la plus lente jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la pâte.

Graisser légèrement le moule de plus ou moins 1 l et le remplir de pâte.

Recouvrir la pâte au moyen d'une serviette de cuisine humide et laisser reposer le tout pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220 °C dans un four préchauffé.

Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une grille pour évaporer.

Composition :

Amidon de froment, sucrose, stabilisants (gomme de guar), pectine, poudre levante (glucono-delta-lactone), bicarbonate de sodium, vitamines (B1, B2, B6 et niacine).

Analyse par 100 g:
protéines 0,3 g, glucides 87 g (dont sucres 7 g), lipides 1 g (dont saturés 0,4 g), fibres alimentaires 1 g, fer 6,5 mg (46 % de l'AJR), vitamine B1 0,4 mg (28 % de l'AJR), vitamine B2 0,4 mg (25 %), vitamine B3 4 mg (22 %), vitamine B6 0,35 mg (17 %), sodium 150 mg, potassium 30 mg, calcium 15 mg, phosphore 40 mg.

Valeur énergétique: 370 kcal = 1550 kJ.

AJR= apport journalier recommandé